Baia's Wine Tsitska - Tsolikouri - Krakhuna 2021

Jetzt genießen oder für ein paar Jahre lagern. Bei 10-12 °C gekühlt servieren. Kein Dekantieren notwendig.

Baia Abuladze ist eine sehr junge georgische Frau, die vor einigen Jahren beschloss, die Weinberge ihrer Familie zu übernehmen, die seit zwei Generationen nur für den Verkauf von Trauben produzierte. Zusammen mit ihrer Schwester und ihrem Bruder konzentriert sich Baia auf Qualitätsproduktion, angefangen bei der Verwendung von Mondkalendern, Weinbau mit minimalem Aufwand und traditioneller Vinifikation in Qvevri, die hier in Imeretien Tchuri genannt werden.

Dieser klassische trockene, bernsteinfarbene Wein aus der Weinregion Imereti wird aus einem Verschnitt von 20% Tsitska, 60% Tsolikouri und 20% Krakhuna hergestellt. Diese drei einheimischen Trauben werden einen Monat lang auf den Schalen eingemaischt, bevor sie in traditionellen Qvevri-Amphoren spontan vergoren werden.

Der Wein hat ein intensives und besonderes Aromaprofil mit köstlichen Noten von Kaki, Aprikose und Zitrusfrüchten. Am Gaumen offenbart er die perfekte Harmonie zwischen diesen lokalen Rebsorten: den eleganten und samtigen Geschmack der Krakhuna, die Frische der Tsitska und den ausgewogenen Abgang der Tsolikouri. Es ist ein reichhaltiger und vollmundiger Wein mit einem guten Abgang. Er passt gut zu Geflügel und nicht zu fettem Fisch. Probieren Sie ihn auch zu vegetarischer griechischer Küche und Frischkäse.