El Enemigo Semillon 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

El Enemigo gilt als eines der führenden Weinlabels Argentiniens und wurde von Alejandro Vigil, dem Chefwinzer von Catena Zapata, und der Historikerin Adrianna Catena, der Tochter des berühmten argentinischen Winzers Nicolas Catena, gegründet. Die Idee zu diesem ehrgeizigen Projekt kam den beiden auf dem Rückweg von der argentinischen Botschaft in London, wo Nicolas gerade mit dem Decanter Man of the Year Award ausgezeichnet worden war.

In den letzten Jahren hat das Duo ein beeindruckendes Portfolio an bahnbrechenden Weinen zusammengestellt, die alte Weinbautraditionen mit purer argentinischer Seele vereinen. Die Trauben für diesen atemberaubenden Semillon stammen von hoch gelegenen Weinbergen in Agrelo in der Unterregion Mendoza von Lujan de Cuyo. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten lässt reife, aber dennoch perfekt ausbalancierte Trauben mit viel Aroma und Frische heranwachsen.

In der Weinkellerei werden die Früchte sanft gepresst und mit wilden Hefen vinifiziert, bevor sie zur Reifung für 15 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt werden. Dieser lange Ausbau sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur und fügt den üppigen tropischen Fruchtnoten der Semillon-Traube zarte Nuancen von gerösteter Eiche, Vanille und Gewürzen hinzu. Passt hervorragend zu Brathähnchen, cremiger Pasta, reifem Käse oder gebratenen Lachssteaks.