Das Dinkelbrotmehl Type 1050 zählt zu den eher dunkleren Dinkelmehlen. Die typische Farbe erhält das Mehl durch den höheren Schalen- und Mineralstoffanteil aus dem Dinkelkorn. Für die Herstellung von herzhaften, deftigen Dinkelbroten ist dieses Mehl hervorragend geeignet.
Inhalt
Dinkel#
#aus ökol. Landbau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1449 kJ / 342 kcal
Fett: 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 67,2 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 11,2 g
Salz: 0,005 g